L'HISTOIRE DU FABRICANT DE PRODUITS CORSES
Découvrez l'histoire de Joseph Pantaloni, fabricant de produits corses près d'Ajaccio. Fiers de leurs origines, les collaborateurs de l'entreprise possèdent plus de 25 années d’expérience dans la préparation de charcuteries et de viandes françaises de qualité
JOSEPH PANTALONI : LA PASSION DES PRODUITS CORSES AVANT TOUT
Issu d’une famille d’éleveurs, Joseph Pantaloni, s’est vu transmettre depuis son plus jeune âge, la recette de la traditionnelle charcuterie Corse. Devenu par la suite maître charcutier, l’enfant du pays souhaita faire partager sa passion, son savoir-faire et contribuer à l’économie locale.
Il créa donc les salaisons Joseph Pantaloni en 1992 dans son village d’Ucciani situé à 420m d’altitude dans la vallée de la gravona à 40 minutes au Nord d’Ajaccio.
Selon ses exigences, il décida de fabriquer une charcuterie de qualité uniquement à base de viande française et investit dans un atelier dernière technologie aux normes Cee de 700m2.
Salaisons Ucciani,charcuterie corse
QUE FAIT LA SOCIÉTÉ ?
Spécialisés dans la charcuterie porcine, nous avons sélectionné pour vous, l’incontournable figatellu (saucisse à base de foie se dégustant sèche ou grillée au feu de bois), le lonzo (Longe), la coppa (échine), le saucisson pur porc, la panzetta (poitrine).
Afin de s’adapter à toutes les demandes, nous vous proposons une gamme de produits entiers, découpé en morceaux, tranchés, ainsi que des conditionnements sous vide permettant à chacun de retrouver ou découvrir les saveurs Corses.
PRODUCTEUR DE CHARCUTERIE ARTISANALE PRÈS D’AJACCIO
La société Joseph Pantaloni, produit de la charcuterie Corse artisanale et saucissons corses de qualité près d'Ajaccio dans l’ usine d’ Ucciani et uniquement à base de viande française et de porc français local, vous garantissant ainsi une charcuterie traditionnelle de qualité supérieure.
LES PRODUITS DES SALAISONS JOSEPH PANTALONI
Fabricant de produits corses ayant à cœur de proposer de la charcuterie traditionnelle de qualité, Joseph Pantaloni sélectionne des porcs chez des éleveurs partenaires. La totalité de la production est ainsi réalisée à partir de porc français local.
LE CONSORTIUM DES SALAISONNIERS CORSES
La société Joseph Pantaloni, aujourd' hui dirigée par Mme Pantaloni, est membre du Consortium des Salaisonniers Corses, une association loi 1901 souhaitant mettre en avant le patrimoine corse. Le Consortium est aujourd'hui l'organisme officiel de défense et de gestion de l'IGP Charcuterie de l'Ile de Beauté, regroupant les 7 produits emblématiques de salaison de l'île. L'organisme regroupe 10 entreprises familiales et charcutières partageant les mêmes valeurs de protection et de valorisation de la charcuterie artisanale.
